Na de bedijking van de polder Oud-Heinenoord in 1437 wordt er waarschijnlijk al spoedig geboerd op Dorpsstraat 13. De huidige boerderij is gebouwd op de plaats van een voorganger en stamt uit de 17e eeuw. Deze monumentale herenboerderij heeft dan nog een schuur, die op één lijn staat met het woonhuis. Oost-Leeuwenstein maakt deel uit van een boerderijlint; op telkens precies 280 meter afstand liggen hier ook Midden- en West-Leeuwenstein.

Aan het einde van de 18e eeuw wordt het achterhuis afgebroken en komt er een modernere schuur met een zogenaamd langsdeel voor in de plaats. Door de zeer vruchtbare klei is de grond in de Hoeksche Waard uitermate geschikt voor akkerbouw. Als de zaken goed gaan, kopen of pachten de boeren er meer land bij en laten ze nog grotere boerderijen bouwen. Dat gebeurt ook op Oost-Leeuwenstein. De oogstberging kan door het verplaatsen van de oorspronkelijke schuur veel doelmatiger plaatsvinden. In plaats van lossen vanaf de zijkant van de schuur, wordt het nu mogelijk om met een volle vracht door de voordeur naar binnen te gaan en leeg door de achterdeur de schuur weer te verlaten.

Naast het vergroten van de schuur wordt in juni 1763 een vrijstaand zomerhuis met een karnschuur op het erf gebouwd. De lange koeienstal biedt plaats aan 21 melkkoeien. De boerderij met erf en zomerhuis wordt vanaf 1971 verhuurd aan Stichting Streekmuseum Hoeksche Waard. Oost-Leeuwenstein gaat na restauratie en herinrichting in 1973 deel uitmaken van het museum. Stichting Museum Hoeksche Waard wordt in 2019 eigenaar van Oost-Leeuwenstein. Tezamen met ’t Hof van Assendelft vormt de monumentale boerderij Museum Hoeksche Waard, een belangrijk onderdeel van het erfgoed van de Hoeksche Waard.

Bezoek ook de naastgelegen buitenplaats “Hof van Assendelft”, eveneens onderdeel van Museum Hoeksche Waard!