In 1933 richt de familie Woudstra met hulp van de familie Marcus uit Burg Steinfurt Bakkerij Hollandia Matzes op aan de Nieuwstraat 12 te Enschede. Met hard werk en toewijding groeide het bedrijf al snel uit tot een in West Europa bekende Matzebakkerij. De Paastraditie van Matzes is in Nederland een gebruik dat zijn oorsprong heeft in het begin van de vorige eeuw. Van oorsprong een Joods product is het in Nederland inmiddels uitgegroeid tot een typisch Nederlands gebruik.

Hollandia produceert Hollandia Matzes,  Achterhoekse Theebeschuit en Vegter’s Rolletjes & Knijpertjes.  Wij zijn de rentmeesters van deze unieke, authentieke, smakelijke Nederlandse producten met een origineel verhaal! Wij zetten ons vol passie in om deze relatief kleine merken een gezonde, zelfstandige toekomst te bieden. 

Het idee is om op 9 september de voor veel burgers onbekende bakkerij éénmalig zichtbaar te maken. We zorgen voor een kraam met informatie en een kijkje in de bakkerij. Uiteraard dient voedselveiligheid en machineveiligheid niet vergeten te worden. Medewerkers zijn aanwezig voor informatie over de geschiedenis en productie van de merken Hollandia Matzes én Hollandia Kaneelbeschuit.

Een aantal feitjes:

1. Dit jaar bestaat onze bakkerij 90 jaar en al die tijd zijn wij gevestigd aan de Nieuwstraat.
2. De oprichtersfamilie Woudstra uit Enschede is nog steeds eigenaar van het historische pand.
3. Het bedrijf is springlevend en met de recente toetreding van de nieuwste generatie is de toekomst verzekerd. Op naar de 100 jaar!
4. Met uitzondering van de laatste fase van 2^e wereldoorlog is er elk jaar gebakken voor Pasen/ Pesach.
5. Het karakteristieke 6-kantige doosje is al voor de 2^e wereldoorlog kenmerkend voor Hollandia Matzes
6. In de bakkerij staat nog een machine uit 1924, welke uit Burgsteinfurt komt. Deze gebruiken wij nog altijd.
7. Al sinds 1960 krijgen Twentse basisscholen gratis matzes voor het Paasontbijt. Jaarlijks meer dan 35.000 kinderen.

Wat is er te zien?

• Het assortiment voor Pasen maar ook voor Pesach.
• Een korte film van Patrick Drijver over de historie van Hollandia Matzes.
• De machine van familie Marcus uit Burg Steinfurt uit 1924, welke nog steeds in gebruik is.
• Vanwege veiligheid en hygiëne kan uitsluitend de kleinschalige en ambachtelijke deegmakerij bekeken worden. Deze is niet in gebruik op het moment van de bezichtiging.

Elke bezoeker krijgt een smakelijke herinnering mee naar huis.