Kasteeltuin Assumburg is een begin deze eeuw gereconstrueerde baroktuin uit de achttiende eeuw met een rosarium, boomgaard en een groente- en kruidentuin met een ouderwetse waterput. De moestuin omvat vier vakken met circa tweehonderd plantbedden met kruiden en een scala aan biologisch geteelde vergeten groenten.
In de boomgaard staan ruim 150 hoogstam fruitbomen van oude rassen.
