In een voormalig, in 1984 gerestaureerd lagerpakhuis van de vroegere bierbrouwerij ‘De Sleutel’, is tegenwoordig het onderwijsleerbedrijf Stadsbrouwerij Dordrecht gehuisvest. In 1968 kwam er een einde aan de oudste brouwerij van Nederland, de Dordtse brouwerij ‘De Sleutel’. Vanaf het begin van de zestiende eeuw werd hier bier gebrouwen, op een terrein dat zich uitstrekte van de Groenmarkt (achter het renaissancepand De Sleutel) tot aan de Varkenmarkt (toegangspoortje met sleutels). Een groot deel van de bebouwing in het binnengebied is gesloopt, maar het gebouw dat oorspronkelijk de mouterij was en later werd gebruikt als lagerkelder, bleef behouden. Bij de restauratie is de oude buitengevel met getoogde vensteropeningen hersteld. Op de verdiepingen zijn woningen, beneden is de Stadsbrouwerij.
De Stadsbrouwerij Dordrecht is opgericht door meesterbrouwer Herman Marres, bestuurder Theo Tiebosch en ondernemer Jules Schöningh. In het voorjaar van 2009 kwam procestechnoloog Robert van de Berg erbij. Er is een samenwerkingsverband aangegaan met het DaVinci College Dordrecht. Het onderwijsleerbedrijf in de Stadsbrouwerij is een bijzonder project met aansprekende vakken: ketels installeren, bierbrouwen, gasten bedienen en marketing van het bedrijf horen tot het vakkenpakket. Het ambachtelijk gebrouwen lichtbier waarmee Marres de titel van Nederlands Kampioen Bierbrouwer kreeg, wordt nu door de Stadsbrouwerij op de markt gebracht onder de Dordtse naam ‘Schapenkopje Amber’.
Open Monumentendagen 2023:
De brouwzaal is open voor het publiek. Daar zie je de brouwerij, waar het proces van bierbrouwen, bottelen en etiketteren te zien is. En als het allemaal te lekker smaakt om te laten staan, dan koop je natuurlijk een geschenkverpakking van het Schapenkopje bier voor thuis.
