Vroeger moesten de netten, touwen en zeilen van de vissers regelmatig worden getaand om ze tegen verrotting te beschermen. Dat gebeurde in zogenaamde taanderijen waarbij de netten en touwen in een taanketel werden gekookt. de zeilen werden met het taan ingesmeerd. Taan wordt gemaakt door cachou, een extract uit de Acaciaboom, oplossen in heet water.
Vroeger waren er verschillende taanderijen. Soms gewoon in de buitenlucht, maar er waren ook zogenaamde taanschuren. Aan de Oude Schans 7 is een taanschuur bewaard gebleven.
Op het buitenterrein van Museum Spakenburg is een openluchttaanketel gereconstrueerd die tijdens evenementen in werking is.